Maison Fouquet
La maison Fouquet cultive la Haute Gourmandise depuis plus de 160 ans.Cette entreprise familiale, qui fabrique des chocolats et confiseries (caramels, acidulés, pâte de fruits, fondants), est parmi les dernières à proposer des recettes traditionnelles aux gouts de souvenirs d’enfance, comme Les Salvators, délicieuses confiseries composées d’un caramel mou enrobé de sucre croquant. Ce savoir-faire artisanal traditionnel leur a valu la reconnaissance du label Entreprise du Patrimoine vivant.Toutes les fabrications sont encore aujourd’hui réalisées dans le laboratoire parisien de la boutique historique de l’Opéra. L’équipe d’artisans chocolatiers et confiseurs y cuisent, découpent, enrobent et perpétuent avec brio la tradition de la maison.
